Potrebujeme:
- hlávková kapusta - kapustné listy
- 500 g ryže
- 750 g zomletého mäsa ( bravčové alebo hovädzie)
- 200 g cibule
- 1 vajce
- 2 lyžice bravčovej masti
- 300 ml domáceho paradajkového pretlaku (kúpeného stačí menej)
- 3 lyžice kečupu
- 2 lyžice paprikovej nátierky
- soľ, čierne korenie, sladkú papriku
Obvaríme kapustné listy, medzitým umyjeme ryžu v horúcej vode a necháme stiecť. Na masti (1 lyžica) popražíme nadrobno pokrájanú cibuľku, pridáme mäso, ktoré krátko popražíme a dochutíme soľou, čiernym korením a sladkou paprikou. Už mimo sporáka k tejto zmesi pridáme ryžu, paprikovú nátierku, 150-200 ml paradajkového pretlaku, 1 lyžicu kečupu, vajce a premiešame. Touto zmesou plníme kapustné listy – „holubky“. Na dno hrnca nakrájame zvyšnú kapustu na kocky a na ňu ukladáme nahusto „holubky“. Zalejeme najprv malým množstvom studenej vody, potom pridáme zvyšný paradajkový pretlak, 1 lyžicu kečupu a dolejeme vodu povrch. Dochutíme, dáme 1 lyžicu masti a prikryté varíme asi 20 minút. Uvarené môžeme podávať s chlebom, smotanou alebo paradajkovou omáčkou.
