Potrebujeme:
- 1 kg kyslej kapusty
- 250 ml šťavy z kyslej kapusty (rôsolu)
- 1 ks údenej klobásy
- dve hrste sušených húb (najlepšie dubákov)
- 300 g bravčových rebier
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ, čierne korenie, feferónka alebo čili paprička, majoránka, červená paprika
Kapustu pokrájame na drobnejšie, opláchneme a dáme ju variť spolu s bravčovými rebrami. Neskôr pridáme huby namočené vo vode. Kapustu dochutíme podľa potreby. Pridáme čierne korenie, feferónku, červenú papriku, majoránku, olúpanú klobásu, pokrájanú na kolieska, cesnak prelisovaný alebo pokrájaný na drobno a šťavu z kyslej kapusty. Všetko spolu povaríme a nakoniec ešte dochutíme. Uvarené bravčové rebrá vyberieme a mäso z nich dáme do kapustnice.
