Potrebujeme: 2 kg cvikly
Nálev na cviklu: 1 liter vody, 250 ml octu, 50 g soli, 400 g kryštálového cukru, 1 lyžička feniklu, chren na dochutenie.

Cesto: 1 kg polohrubej múky, 1kávová lyžička soli, 2 polievkové lyžice cukru, 2 polievkové lyžice bravčovej masti, 150 ml mlieka
Kvások: 500 ml mlieka, 1 droždie, 5 lyžíc múky, 2 lyžičky cukru
Na upečené opekance: 200 g masla, kyslá  kapusta, mak alebo orechy.

1 kg kyslej kapusty, 250 ml šťavy z kyslej kapusty (rôsolu), 1 ks  údenej  klobásy, dve hrste sušených húb (najlepšie dubákov), 300 g bravčových rebier, 2 strúčiky cesnaku, soľ, čierne korenie, feferónka alebo čili paprička, majoránka, červená paprika

Potrebujeme: hlávková kapusta - kapustné listy, 500 g ryže, 750 g zomletého mäsa ( bravčové alebo hovädzie), 200 g cibule, 1 vajce, 2 lyžice bravčovej masti, 300 ml domáceho paradajkového pretlaku (kúpeného stačí menej), 3 lyžice kečupu, 2 lyžice paprikovej nátierky, soľ, čierne korenie, sladkú papriku.

Cesto: 500 g polohrubej múky, 1/2 droždia, 300 ml mlieka (aj viac), 1 lyžica bravčovej masti, 1 lyžica kryštálového cukru, 1 lyžica práškového cukru, štipka soli, 1 vajce
Jablková plnka: 1 kg jabĺk, 150-200 g cukru, škorica, 1 vajce na potretie koláča